Clase virtual de pastelería con Karla Palacio

KARLA PALACIO

Instagram: @pieceofcakkke
Pastelera egresada del Instituto Gastronómico Mariano Moreno

“Cuento con 5 años de experiencia en la industria gastronómica, en este largo camino, he pasado por restaurantes, hoteles y mi último trabajo fue con la cancillería y la casa de Nariño.

Hace dos años comencé a dictar clases virtuales de pastelería, actualmente cuento con 80 clases virtuales dictadas y con más de 100 estudiantes.

También, trabajo con varios restaurantes de la ciudad en la parte de distribución y asesorías”

 

 

 

APRENDE A HACER UNA TORTA DE RED VELVET Y FROSTING QUESO CREMA

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NECESITAS:

  • Gramera
  • Batidor de globo eléctrico o manual
  • Bowls o recipientes
  • Cucharas
  • Colador
  • Molde para torta o refractaria
  • Horno
  • *Esta receta rinde para un molde de 1 libra, aproximadamente una torta de 8 a 10 porciones.

RED VELVET

INGREDIENTES:

  • Harina 388 gr
  • Azúcar 276 gr
  • Bicarbonato 5 gr
  • Sal 5 gr
  • Aceite vegetal 245 ml
  • Yogurt natural 210 ml
  • Colorante rojo 30 ml
  • Huevo 2 und
  • Vinagre 5 ml
  • Cocoa 12 gr
  • Vainilla 12 gr

FROSTING DE QUESO

INGREDIENTES:

  • Queso crema 400 gr
  • Azúcar pulverizada 100 gr
  • Jugo de limón 30 ml
  • Crema de leche 50 ml

Recuerda, nos vemos el sábado 11 de Diciembre

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